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发布日期:2024-05-15 07:09    点击次数:103
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“咱们举办这个比赛,不是相比谁更优秀,而是给系数年青烘焙师们一个平台,让他们和其他国度及地区的选手相互相通。友谊第一,比赛第二,比赛如东说念主生,金牌并不是通盘。”在刚刚鸿沟的2023亚洲后生烘焙大赛(简称:亚青赛)上,裁判主席Kenny Kong精致说念。

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8月19日,2023亚洲后生烘焙大赛圆满收官,来悛改加坡、马来西亚、越南、印度尼西亚、中国及中国香港额外行政区、中国澳门额外行政区的烘焙师完成了他们的首秀。5个国度2个地区,7个专科代表队王人聚深圳,展示亚洲年青烘焙师们的精彩本领和更动想维。据了解,首届亚青赛不仅获取了众人烹调餐饮界的巨擘组织——全国厨师积累会(简称:世厨联)的认证,现场更有5位获世厨联认证的外洋评委参与赛事评审,这意味着赛事端正和评审法式一经达到全国级水准。

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世厨联认证国度级比赛 亚洲烘焙界的“奥林匹克”

 

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2023 亚洲后生烘焙大赛由深圳市旅游协会、中国烹调协积累积指挥,集檍文化、深圳外洋烘焙展暨外洋食物饮品博览积累积主理澳门永利骰宝,赛事于8月19日在深圳福田会展中心举行,20日举行了授奖庆典,历程8小时的浓烈角逐,最终,中国香港队赢得了现场面有评委与不雅众的一致好评,荣获了本次大赛的冠军,他们的作品还以空间好意思学与色调搭配荣获“最好艺术造型奖”“最好巧克力糖果奖”2项大奖。新加坡队以出色的创意阐扬斩获亚军,凭借丰富的口感、创意的造型,在能手云集的赛场中脱颖而出,还获取“最好巧克力蛋糕奖”和“最好盘式甜品奖”2个大奖。而中国队的阐扬相同出色,以1分之差逾期于亚军新加坡队,获取本次比赛季军。越南队以其在比赛中展现出的出奇团队合作才能获取“最好团队精神奖”。

亚青赛聚焦“亚洲”“后生”“烘焙”3大因素,旨在鞭策亚洲后生烘焙行业的发展,晋升后生烘焙师的才能,激勉他们的更动精神,同期传播判辨食源、贵重食物,环境保护及食物安全等理念,进一步发扬和传承烘焙文化。

深圳市文化广电旅游体育局二级巡查员杨永群、中国烹调协会常务副秘书长张大海、全国厨师积累会认证A级评委和认证导师Kenny Kong、深圳市文化广电旅游体育局旅游行业措置处处长陈民力、深圳市旅游协会党总支秘书、常务副秘书长周泉霖、集檍(深圳)文化筹划有限公司董事长肖顺芳等指挥及嘉宾出席了开幕式。

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据悉,亚青赛是世厨联认证的首个中国国度级后生烘焙比赛,亦然深圳惟一获取世厨联官方认证的烘焙专科赛。比赛现场东说念主山东说念主海,精彩的甜品Show让不雅众大一饱眼福,不雅众马女士爽气地暗示:“第一次在现场不雅看这种专科的比赛,照旧蛮颠簸的。此次带着小一又友来不雅赛,但愿大概培养孩子的审好意思才能和艺术赏识力。”

 

专科期间比拼 烘焙艺术的秀场

 

比赛邀请了外洋裁判强势助力,世厨联A级评委和认证导师Kenny Kong担任裁判主席,马来西亚皇室蛋糕特金甜品师Leslie Teong担任裁判长。评审团中更有5位世厨联认证的评委,他们的加入确保了比赛在评判法式和专科性上达到了外洋水准。

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这不仅是一场本领的比拼,更是一次文化的碰撞,代表队们围绕“科技”“城市”“丝绸之路”等主题,用烘焙作品抒发了对于将来、环境、社会等方面的想考。

中国队以深圳科技和创意之都为灵感,在作品中精巧植入芯片、天地飞船、空间站等科技元素,创作出了作品《天外船》,抒发对将来科技、天外探索和和洽的生机。马来西亚代表队创作了AI机器东说念主艺术造型作品,将将来的科技愿景、文化更动用好意思食的阵势呈现出来。中国香港代表队以将来的饮食文化为创作理念,选拔“city outline”的中枢主见,命令城市在连忙发展的同期也要细巧生态环境的保护。新加坡团队以新加坡的花坛城市为灵感,创造了一个档次丰富的花坛和丛林作品。

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除了围绕主题进行延展外,参赛选手还充分使用亚洲原土食材创作。中国队在巧克力糖果创作中,采取了簇新的黄皮与青柠;中国香港队更动地将醋、杏仁、金橘等和会到作品中;印度尼西亚队以印尼薄饼为灵感,在巧克力糖果中加入姜和焦糖;马来西亚队则选拔了百香果中庸巧克力的甜腻。他们选拔原土自然食材,斗胆更动,创造出一种令东说念主修葺一新的视觉及味觉体验。

在最近一次的训练中,利物浦的球星萨拉赫突然发生了意外,不慎受伤。据悉,这一幕是由于他在训练时与队友发生了争执,最终导致了摔倒受伤。尽管萨拉赫的团队方面并没有透露他的具体伤情,但球迷们对他的健康都十分关注,希望他能够尽快恢复,并在接下来的比赛中展现出更加出色的表现。

现场不仅有精彩的比赛,更有专科嘉宾扮演助阵,来自北京王府半岛旅店的行政饼房厨师长Billy偏激团队展示出了精彩的本领,狂放动物城的创意造型让现场不雅众爆发出阵阵惊叹与掌声。

采写:南都记者 谢湘南  

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